Saint-Barth Gourmet Festival, un récif de saveurs dans les Caraibes !
C’est sur l’île de Saint-Barthélemy, au cœur des eaux turquoise et des plages de sable blanc, que se déroulera la 9ème édition du Saint-Barth Gourmet Festival. Organisé par le Comité Territorial du Tourisme, l’évènement réunit 11 chefs de renommée internationale pour une succession de menus gastronomiques. Déguster des mets de choix dans des établissements partenaires prestigieux, tel est le programme de ces 5 jours !
Le programme du Saint-Barth Gourmet Festival
Le Saint-Barth Gourmet Festival s’étend 08 au 13 novembre. Cinq jours durant lesquels les amateurs de gastronomies pourront se régaler des fins menus des chefs, mais aussi assister à divers concours !
Mardi 08 novembre : Cérémonie d’ouverte à 18 h 30 à l’Hôtel Rosewood Le Guanahani St Barth. L’évènement est sur invitation.
Mercredi 09 novembre : Conférence de presse à 9 h 30 au Cheval Blanc Saint-Barth Isle de France en compagnie des chefs. Déjeuner au Nikki Beach à partir de midi. Dégustation Sturia à l’Épicerie de Foodland, sur inscriptions. Dîner des chefs dès 19 h.
Jeudi 10 novembre : Déjeuner au Nikki Beach dès midi. Concours de Bartender d’Enoy St-Barth et Italicus de 14 h à 17 h, au Palace Cheval Blanc Saint-Barth Isle de France. Dîner des chefs dès 19 h.
Vendredi 11 novembre : Déjeuner au Nikki Beach dès midi. Évènement « Course des Garçons de Café » par Enjoy St-Barth et Ricard. Dîner des chefs dès 19 h.
Samedi 12 novembre : Déjeuner au Nikki Beach dès midi. Dîner des chefs dès 19 h.
Dimanche 13 novembre : Début du « Saint-Barth Chef Challenge » à 7 h 15 au Bonito. Évènement par Le Champagne Barons de Rothschild avec la CEM, les Agriculteurs de l’île et Le Comité des Pêches. Concours des « Petites Toques » à 10 h 30 avec Le Chocolat Weiss & Eco Island. Remise des prix à 12 h 30
Les chefs invités pour cette édition 2022 du St Barth Gourmet Festival
En cette 9ème édition, 11 ambassadeurs de la gastronomie française répondent à l’appel. Durant les 5 jours de festivités, ils régaleront leurs convives aux tables des hôtels partenaires dont ils sont les hôtes. Un véritable feu d’artifice de saveurs dans un décor paradisiaque !
Christopher Coutanceau : le chef engagé pour la sauvegarde des océans est sur son terrain de jeu ! Sa signature réside dans la mise en avant de de l’art marin et des produits de la pêche. Coquillage, crustacés, poissons, tous sont mis à l’honneur sur la carte écoresponsable de ses restaurants ! Le chef triplement étoilé régalera ses convives aux tables restaurant du 5 étoiles « Hôtel Christopher St Barth » : le « Rivyera ». L’établissement est actuellement dirigé par Mathis Larrodé.
Gérald Passédat : le chef triplement étoilé et Président de l’association « Gourméditérannée » viendra surprendre ses clients à la table du Rosewood Le Guanahani St Barth. Un complexe hôtelier luxueux et moderne avec une vue sur l’océan à couper le souffle où œuvre actuellement CédriK Ollivault.
Jean-Georges Vongerichten : c’est en quatre mains avec son fils, Cédric Vongerichten, que le restaurateur et homme d’affaires viendra proposer ses plus belles créations. Ces spécialités, imprégnées de ses voyages en Asie, ne manqueront pas d’envoûter les invités de sa table. Il servira ses menus à l’Eden Rock Saint-Barth, dirigé actuellement par Danielli Lefebvre, dans ce cadre enchanteur surplombant le récif corallien.
Alan Geaam : ce chef au parcours hors du commun représentera ses saveurs ethniques, créatives et conviviales sur les tables de l’hôtel Manapany. Un lieu se démarquant par la beauté naturelle de ses espaces et le raffinement de son service. Actuellement sous la direction d’Anthony Martel.
Fanny Rey : c’est en binôme avec son mari que Fanny Rey propose, depuis 20 ans une cuisine pétillante, fusionnelle et authentique. La complicité et la création réunie en une seule assiette. Elle présentera ses menus à l’Esprit, un lieu féérique dans un jardin tropical où les produits frais et les assaisonnements inédits sont à l’honneur. Actuellement sous la direction de Jean-Claude Dufour.
Tom Meyer : le chef prodige jurassien adepte des produits locaux et du 0 déchet viendra éblouir ses invités. Ces créations sont audacieuses, végétales et minutieuses. Les herbes et les épices seront la touche d’originalité. Il sera présent au Zion Saint-Barth, actuellement dirigé par Jean-Baptiste Piard.
Mohamed Cheikh : le gagnant de Top Chef 2022 viendra présenter sa cuisine méditerranéenne sur les tables du célèbre groupe Bagatelle. Actuellement sous la direction de Rocco Seminara.
Juan Arbelaez, originaire de Colombie, Juan Arbelaez fait voyager les hôtes de sa table avec une cuisine mettant à l’honneur le respect de l’environnement et la saisonnalité des produits. Il vous régalera à la table festive du Nikki Beach Saint-Barth, un club luxueux et particulièrement dynamique. L’établissement est actuellement sous la responsabilité d’Antoine Durant.
Cédric Grolet : le célèbre chef pâtissier vient apporter une touche sucrée au festival avec des créations aussi inédites que savoureuses. Il est invité au Palace Cheval Blanc Saint-Barth Isle de France, dirigé par Jean Imbert.
Georgiana Viou : l’ancienne candidate de Masterchef viendra proposer des assiettes mêlant les saveurs du Bénin et celle du Sud de la France aux tables de l’hôtel « Le Sereno ». Un établissement en bord de mer, alliant luxe et discrétion, dirigé par David Mosca.
Les animations du Saint-Barth Gourmet Festival
En dehors des élégants menus concoctés par les chefs, le festival sera rythmé par plusieurs évènements :
Les ateliers Sturia : une immersion dans l’univers du caviar avec 3 ateliers ( initiation, affinage, dégustation). Régalez-vous !
La « Course des Garçons de Café » par Enjoy St-Barth et Ricard : Un évènement inédit dans lequel les serveurs et serveuses s’affrontent en tenue, munis de plateaux et de bouteilles dans une course depuis la Cantina. Le plateau et son contenu doivent être intacts ! Un moment qui s’annonce plein de fous rires et de situations improbables ! Le public est le bienvenu pour venir encourager les coureurs !
Le « St Barth Bartender Contest » Enjoy St-Barth et Italicus : un moment spectaculaire durant lequel les barmans rivaliseront d’adresse et de créativité pour créer LE cocktail qui séduira le jury !
Le « Saint-Barth Chefs Challenge » avec Le Champagne Barons de Rothschild : 5 jeunes cuisiniers viendront proposer leurs meilleures assiettes sur le thème par : « Sublimez la terre par la mer ». Le jury sera composé des chefs invités.
Le « Concours des petites toques de Saint-Barth » avec Le Chocolat Weiss et Eco Island : les plus jeunes (15 ans maximum) auront l’occasion de prouver leurs talents de jeunes cuisiniers autour du thème « Choco Fruit Style ».
